একটি রেস্তোরাঁর POS-এর কাজ দোকানের ক্যাশ কাউন্টারের চেয়ে কঠিন। টেবিলে অর্ডার নিতে হয়, রান্নাঘরের বিভিন্ন স্টেশনে ভাগ করে পাঠাতে হয়, বার ও গ্রিলের কাজের সমন্বয় রাখতে হয়, বারোজনের টেবিলে চারটি আলাদা বিলের অনুরোধ সামলাতে হয় এবং মাস শেষে প্রতিটি পদ থেকে আসলে কত আয় হলো, তাও জানাতে হয়। সঠিক সিস্টেম বেছে নিলে পরিবেশন সুষ্ঠুভাবে চলে। ভুল সিস্টেম নিলে প্রতিটি ব্যস্ত রাতে পরিবেশনকারী ও খাবার হস্তান্তরের কাউন্টারের মধ্যে চিৎকার-চেঁচামেচি শুরু হয়।
এই নির্দেশিকা ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, টেকঅ্যাওয়ে ও ছোট চেইনের মালিক ও ম্যানেজারদের জন্য। পরামর্শ সরবরাহকারী-নিরপেক্ষ এবং শেষে Ewity কোথায় দাঁড়ায় তা স্পষ্ট বলেছি। যে সিস্টেমই বিবেচনা করুন, প্রতিটি ডেমোতে এই যাচাইতালিকা ও প্রশ্নগুলো সঙ্গে নিন।
2026 সালের মধ্যে রেস্তোরাঁ POS-এ কী বদলেছে
আপনার বর্তমান সিস্টেম মহামারির আগে চালু হয়ে থাকলে, এর পর বাজার অনেক এগিয়েছে। খাবার পরিবেশনের ব্যবসায় চারটি পরিবর্তন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
অর্ডার আর কাউন্টারে সীমাবদ্ধ নেই
অতিথিরা এখন টেবিলের QR কোড, ডেলিভারি অ্যাপ, আপনার ওয়েবসাইট ও ট্যাবলেট হাতে ওয়েটারের কাছ থেকে অর্ডার করতে চান। যে POS শুধু নির্দিষ্ট টার্মিনালে ক্যাশিয়ারের টাইপ করা বোঝে, সেটি ইতিমধ্যে পিছিয়ে। অর্ডার কোথা থেকে এসেছে তা বাধা হওয়া উচিত নয়; সবকিছু একই সারি ও একই রান্নাঘরে আসে।
রান্নাঘরও সিস্টেমের অংশ
সঠিক স্টেশনে রান্নাঘরের অর্ডার টিকিট পাঠানো, কোর্সের ক্রম, পরিবর্তনের স্পষ্ট প্রিন্ট এবং খাবার প্রস্তুত হলে রান্নাঘর থেকে ফ্লোরকে জানানোর ব্যবস্থা। আগে আলাদা কিচেন ডিসপ্লে সিস্টেম লাগত। 2026 সালে ভালো POS নিজেই এসব সামলায়।
খাবারের খরচ অনুমান নয়, ট্র্যাক করা হয়
খাদ্যসেবায় মার্জিন কম এবং উপকরণের দাম নিয়মিত বদলায়। আধুনিক সিস্টেমে রেসিপি দিয়ে প্রতিটি পদ তৈরি করা যায়, তাই মুরগির দাম বদলালে মেনুর মার্জিনও বদলায়। আগে বছরে একবার স্প্রেডশিটে এ হিসাব করা মালিকেরা এখন তা সরাসরি দেখেন।
বিধি মেনে চলা ও পেমেন্টের সুবিধা অন্তর্ভুক্ত
MIRA GST রিপোর্ট, করসহ মেনুর মূল্য, সার্ভিস চার্জ ব্যবস্থাপনা এবং ফোনভর্তি স্ক্রিনশটের বদলে বিলের সঙ্গে মেলানো ব্যাংক ট্রান্সফার। আপনার POS এগুলো না করলে, আপনার দলের কাউকে প্রতি সপ্তাহে হাতে করতে হয়।
রেস্তোরাঁর জন্য ক্লাউড POS বনাম পুরোনো POS
প্রথম সিদ্ধান্ত, যা বাকি সব সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করে। রেস্তোরাঁর দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সৎ তুলনা এখানে দেওয়া হলো।
| ক্লাউড POS | পুরোনো স্থানীয় সার্ভারের POS | |
|---|---|---|
| শুরুর খরচ | কম: সাবস্ক্রিপশন ও হার্ডওয়্যার | বেশি: লাইসেন্স, সার্ভার, ইনস্টলেশন |
| টেবিলে অর্ডার নেওয়া | ট্যাবলেট তাৎক্ষণিক সিঙ্ক হয় | সাধারণত অতিরিক্ত হার্ডওয়্যার ও লাইসেন্স |
| QR ও অনলাইন অর্ডার | অন্তর্ভুক্ত বা একটি ইন্টিগ্রেশনের মাধ্যমে | বিরল, প্রায়ই আলাদা বিক্রেতা লাগে |
| মেনুতে পরিবর্তন | একবার সম্পাদনা, সর্বত্র হালনাগাদ | প্রতিটি টার্মিনাল আপডেট করুন |
| একাধিক আউটলেট | কেন্দ্রীয় মেনু, শাখাভিত্তিক দাম | হাতে সিঙ্ক করা |
| ইন্টারনেট বিভ্রাট | কার্যকর অফলাইন মোড দরকার | কাজ করে, তবে দূর থেকে দেখা যায় না |
| রিপোর্ট | আপনার ফোনে, যেকোনো জায়গায় | ব্যাক অফিসের পিসিতে |
| সহায়তা | চলমান, প্ল্যানের অংশ | প্রতি পরিদর্শন বা প্রতি ঘটনার ভিত্তিতে |
2026 সালে প্রায় সব রেস্তোরাঁর জন্য উত্তর ক্লাউড। আসল উদ্বেগ হলো সেবার মাঝখানে ইন্টারনেট বন্ধ হলে কী হবে। সমাধান পুরোনো সিস্টেমে থাকা নয়, প্রকৃত অফলাইন মোড চাওয়া: কাউন্টারে বিল চলবে, রান্নাঘরে প্রিন্ট চলবে এবং সংযোগ ফিরলে সব সিঙ্ক হবে। ডেমোর সময় বিক্রেতাকে রাউটার খুলে তিনটি অর্ডার নিতে বলুন।
ব্যস্ত সময়ের সেবা নির্ধারণ করে দশটি সুবিধা
বিক্রেতার সুবিধার তালিকা দীর্ঘ। এই দশটি আপনার ফ্লোর ও রান্নাঘরের কাজের ধরন বদলাবে। ডেমোতে প্রতিটি পরীক্ষা করুন, সম্ভব হলে নিজের মেনু দিয়ে।
1. ট্যাবলেটে টেবিলের পাশে অর্ডার নেওয়া
পরিবেশনকারীরা iPad বা Android ট্যাবলেটে টেবিলেই অর্ডার নেন; হালনাগাদ ফ্লোর প্ল্যান, টেবিলপ্রতি অতিথিসংখ্যা, পরিবর্তনের বিকল্প ও কম্বো থাকে কয়েক ট্যাপের মধ্যে। নেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে অর্ডার রান্নাঘরে যায়, তাই পরিবেশনকারীকে টার্মিনালে ফিরতে হয় না। ভুল কমে, টেবিল দ্রুত খালি হয়।
2. স্টেশন অনুযায়ী রান্নাঘরের টিকিট পাঠানো
একটি অর্ডার নিজে থেকেই ভাগ হওয়া উচিত: পানীয় বার প্রিন্টারে, মূল খাবার গ্রিলে, ডেজার্ট পেস্ট্রি বিভাগে। প্রতিটি টিকিটে টেবিল, পরিবর্তনের নির্দেশ ও কোর্স স্পষ্ট থাকতে হবে। স্ক্রিনে নয়, আসল থার্মাল কাগজে টিকিট কেমন দেখায় তা দেখুন।
3. QR দিয়ে টেবিল থেকে অর্ডার, ওয়েটার ডাকা ও পেমেন্ট
প্রতিটি টেবিলে আপনার ব্র্যান্ডের QR কোড, যা দিয়ে অতিথিরা কোনো অ্যাপ ইনস্টল ছাড়াই নিজের ফোনে মেনু দেখতে, অর্ডার দিতে, পরিবেশনকারীকে ডাকতে বা মূল্য পরিশোধ করতে পারেন। অর্ডারগুলো অন্য সব অর্ডারের সঙ্গে একই রান্নাঘরের সারিতে যাওয়া উচিত; আলাদা কোনো ইনবক্সে নয়, যা কাউকে নজরে রাখতে হবে।
4. পরিবর্তনের নির্দেশনা, কম্বো ও খাবারের কোর্স
পেঁয়াজ বাদ, অতিরিক্ত চিজ, মাঝারি কাঁচা, ফ্রাইয়ের বদলে সালাদ। বিকল্পসহ সেট মিল। মূল খাবারের আগে স্টার্টার, কোর্স আটকে রাখা ও প্রস্তুতির নির্দেশ দেওয়ার সুবিধা। ডেমোতে আপনার সবচেয়ে জটিল পদ সামলাতে সমস্যা হলে প্রতি রাতেই সিস্টেমে সমস্যা হবে।
5. ভাগ, একত্র ও স্থানান্তর
আইটেম, আসন বা সমান ভাগে বিল ভাগ করুন। বড় দল এলে দুটি টেবিল এক করুন। বার থেকে অর্ডার টেবিলে সরান। এসব সময়েই অসুবিধাজনক POS-এর কারণে পেমেন্ট করে চলে যেতে চাওয়া মানুষের লাইন আটকে যায়।
6. একই সারিতে বসে খাওয়া, নিয়ে যাওয়া ও ডেলিভারির অর্ডার
উৎস যাই হোক, রান্নাঘরে প্রতিটি অর্ডার এক জায়গায় দেখা উচিত। ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম ইন্টিগ্রেশন থেকে অর্ডার সরাসরি POS-এ আসা এবং মেনু ও প্রাপ্যতার তথ্য উল্টো দিকে সিঙ্ক হওয়া উচিত, যাতে দ্বিতীয় ট্যাবলেট থেকে অর্ডার আবার লিখতে না হয়।
7. রেসিপির খরচ ও তাৎক্ষণিক মার্জিন
উপকরণের পরিমাণ ও একক খরচ দিয়ে প্রতিটি পদের রেসিপি তৈরি করুন, আর সিস্টেম প্রতিটি আইটেমের খাবারের খরচ, মার্জিন ও লাভ জানিয়ে দেবে। কোনো উপকরণের দাম বদলালে সেটি ব্যবহার করা প্রতিটি রেসিপি হালনাগাদ হয়। এই একটি ফিচারই POS-এর খরচ তুলে আনার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি রাখে।
8. অফলাইনেও রান্নাঘরের কাজ সচল
শুধু কাউন্টার নয়। ইন্টারনেট চলে গেলে টেবিলের পাশের ট্যাবলেট, রান্নাঘরের প্রিন্টার ও বিল পেমেন্ট স্থানীয় নেটওয়ার্কে চলতে হবে এবং পরে ঠিকভাবে সিঙ্ক হতে হবে।
9. গ্রাহক, লয়্যালটি ও গিফট কার্ড
রেস্তোরাঁয় খাওয়া, QR ও অনলাইন অর্ডারে গ্রাহকের একই রেকর্ড, ক্যাশ কাউন্টারে ব্যবহারযোগ্য পয়েন্ট ও গিফট কার্ডসহ। নিয়মিত গ্রাহকরাই রেস্তোরাঁর সবচেয়ে লাভজনক গ্রাহক এবং POS-এ থাকা লয়্যালটি কর্মসূচিই বেশি ব্যবহার হয়।
10. রিপোর্ট পৌঁছে যাবে আপনার কাছে
ঘণ্টা, পরিবেশনকারী ও পদ অনুযায়ী বিক্রয়। অতিথিপ্রতি গড় খরচ। কর্মী অনুযায়ী বাতিল ও ছাড়। বিক্রয়ের তুলনায় খাবারের খরচ। আর দাখিলযোগ্য কর রিপোর্ট। মনে করে চালাতে হয় এমন রিপোর্টের বদলে প্রতিদিন ফোন বা চ্যাট অ্যাপে পাঠানো রিপোর্ট খুঁজুন।
মালদ্বীপের চেকলিস্ট: আমদানি করা POS যেখানে পিছিয়ে
বেশির ভাগ রেস্তোরাঁ POS সফটওয়্যার যুক্তরাষ্ট্র বা ইউরোপের জন্য তৈরি। এখানে চলবে, তবে সাপ্তাহিক কাজে ঘাটতিগুলো দেখা দেবে এবং শেষ পর্যন্ত কর্মীদের সময় নষ্ট হবে। প্রতিটি বিষয় যাচাই করুন।
- করসহ মেনুর মূল্য এবং একাধিক কর ও সার্ভিস চার্জ সমর্থনসহ POS থেকে দাখিলের জন্য প্রস্তুত MIRA GST রিপোর্ট।
- BML ট্রান্সফার ট্র্যাকিং: বিলে QR থাকে, অতিথি অনলাইনে পরিশোধ করেন এবং Viber কথোপকথনের বদলে POS-এর ভেতরেই ট্রান্সফারটি বিলের সঙ্গে মেলানো হয়।
- দ্বীপের সংযোগে পরীক্ষিত অফলাইন মোড, শুধু কাউন্টার নয়, ট্যাবলেট ও রান্নাঘরের প্রিন্টারেও কাজ করে।
- আপনার গ্রাহকেরা এখানে বাস্তবে ব্যবহার করেন এমন ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মের সঙ্গে ইন্টিগ্রেশন।
- MVR-এ মূল্য, স্থানীয়ভাবে বিলিং, বিদেশি কার্ডের চার্জ বা বিনিময় হারের অপ্রত্যাশিত খরচ নেই।
- আপনার সময় অঞ্চলে সন্ধ্যার সেবার সময় ফোনে পাওয়া যায় এমন সহায়তা, যা সেটআপ ও প্রশিক্ষণের জন্য রেস্তোরাঁয় আসতে পারে।
- হার্ডওয়্যার স্থানীয়ভাবে বিক্রি, সরবরাহ ও সার্ভিস করা হয়, তাই নষ্ট রান্নাঘরের প্রিন্টার এক দিনেই ঠিক হয়, পাঠিয়ে এক মাস অপেক্ষা করতে হয় না।
সরবরাহকারী যে সুবিধা দিতে পারে না, তার প্রতিটির জন্য মাসে আপনার কর্মীদের আনুমানিক কত ঘণ্টা ব্যয় হবে হিসাব করুন। তুলনা করার সময় সাবস্ক্রিপশনের দামের পাশে এই হিসাব রাখুন।
হার্ডওয়্যার: রেস্তোরাঁয় আসলে যা দরকার
দোকানের তুলনায় রেস্তোরাঁয় কিছু বেশি সরঞ্জাম লাগে, মূলত রান্নাঘরের কারণে। সাধারণ একটি বসে খাওয়ার প্রতিষ্ঠানের ব্যবহারিক তালিকা এখানে রয়েছে।
| পণ্য | আপনার কি এটি দরকার? | নোট |
|---|---|---|
| কাউন্টার টার্মিনাল বা ট্যাবলেট | হ্যাঁ | যেখানে বিল পরিশোধ করা হয়। ব্যস্ত কাউন্টারে বিশেষ টাচ টার্মিনাল বেশি টেকসই। |
| পরিবেশনকারীর ট্যাবলেট | টেবিলে সেবার জন্য হ্যাঁ | ব্যস্ত সময়ে ফ্লোরে থাকা প্রতিটি ওয়েটারের জন্য একটি। iPad সবচেয়ে প্রচলিত পছন্দ। |
| রসিদ প্রিন্টার | হ্যাঁ | অতিথির বিল ও রসিদ। নির্ভরযোগ্য, স্থানীয়ভাবে সার্ভিস পাওয়া যায় এমন মডেল কিনুন। |
| রান্নাঘরের প্রিন্টার | হ্যাঁ, প্রতি স্টেশনে একটি | গ্রিল, বার, ডেজার্ট। গরম রান্নাঘরে থার্মাল প্রিন্টারের চেয়ে ইমপ্যাক্ট প্রিন্টার তাপ ও বাষ্প ভালো সহ্য করে। |
| ক্যাশ ড্রয়ার | নগদ নিলে হ্যাঁ | নগদ বিক্রিতে POS থেকে খোলা উচিত। |
| কার্ড টার্মিনাল | নির্ভর করে | আপনার ব্যাংক সরবরাহ করে। POS কার্ড, নগদ ও ট্রান্সফার পেমেন্ট আলাদাভাবে রেকর্ড করে কি না নিশ্চিত করুন। |
| কিচেন ডিসপ্লে স্ক্রিন | ঐচ্ছিক | ব্যস্ত রান্নাঘরে প্রিন্টারের বিকল্প বা সহায়ক হিসেবে কাজ করে। |
| টেবিলের QR স্ট্যান্ড | কম খরচে উপকারী | অর্ডার ও পেমেন্টের জন্য প্রিন্ট করা, ব্র্যান্ডের QR কোড। |
কেনার আগে সফটওয়্যার বিক্রেতার সঙ্গে প্রতিটি মডেল নিশ্চিত করুন। নেটওয়ার্কে রান্নাঘরের প্রিন্টার বসানোতেই সেটআপের সমস্যা সবচেয়ে বেশি হয়, তাই সেটআপের সময় ধরলে আপনার POS বিক্রেতা সমর্থন করেন এমন বান্ডেল কেনাই সাধারণত কম খরচের পথ।
রেস্তোরাঁর POS-এর প্রকৃত খরচ বুঝুন
ওয়েবসাইটের মাসিক দাম পুরো খরচের সবচেয়ে ছোট অঙ্ক। এই পাঁচটি খাতে এবং তিন বছরের মোট খরচে তুলনা করুন।
সাবস্ক্রিপশন
কী কী অন্তর্ভুক্ত আছে যাচাই করুন: কতটি টার্মিনাল, পরিবেশনকারীর ট্যাবলেট, আউটলেট ও ব্যবহারকারী। রেস্তোরাঁর সিস্টেম সরবরাহকারীরা প্রায়ই প্রতি ডিভাইস অনুযায়ী মূল্য নেন, তাই চারটি ট্যাবলেট থাকলে বিজ্ঞাপিত মূল্যের কয়েক গুণ খরচ হতে পারে। টেবিলে অর্ডার, QR অর্ডার, রেসিপির খরচের হিসাব ও ডেলিভারি ইন্টিগ্রেশন প্ল্যানের মধ্যে আছে, নাকি বাড়তি মডিউল, তা জিজ্ঞাসা করুন।
হার্ডওয়্যার
এটি এককালীন খরচ, তবে ট্যাবলেট ও রান্নাঘরের প্রিন্টারের কারণে দোকানের তুলনায় বেশি। সম্পূর্ণ সেটআপের লিখিত কোটেশন নিন এবং শুক্রবার রাতে প্রিন্টার নষ্ট হলে কে বদলে দেবে, তা জেনে নিন।
পেমেন্ট ও প্ল্যাটফর্ম ফি
কিছু POS বিক্রেতা প্রতিটি কার্ড পেমেন্ট বা অনলাইন অর্ডার থেকে শতাংশ নেন। এক বছরে তা সাবস্ক্রিপশনের কয়েক গুণ ছাড়িয়ে যেতে পারে। এখানে কার্ড টার্মিনাল সাধারণত আপনার ব্যাংক থেকে আসে, তাই নিশ্চিত করুন POS যেন নিজস্ব প্রসেসর ব্যবহার করতে বাধ্য না করে বা QR অর্ডারে ভাগ না নেয়।
মেনু সেটআপ, প্রশিক্ষণ ও তথ্য স্থানান্তর
পরিবর্তনের বিকল্প, কম্বো, কোর্স ও রেসিপিসহ মেনু তৈরি করতে যথেষ্ট সময় লাগে। বিক্রেতা আপনার সঙ্গে এ কাজ করে কি না এবং খরচের মধ্যে তা আছে কি না জেনে নিন। রেস্তোরাঁয় কর্মী প্রশিক্ষণ আরও জরুরি, কারণ কর্মী বদল বেশি হয় এবং দ্রুত কাজ করতে গিয়ে ভুল হয়।
সেবা ছাড়ার খরচ
ছেড়ে গেলে কি মেনু, গ্রাহক ও বিক্রয়ের ইতিহাস রপ্তানি করতে পারবেন? আটকে রাখার কোনো চুক্তি আছে? ভালো বিক্রেতারা ভালো সেবা দিয়ে আপনাকে রাখে, আপনার ডেটা আটকে রেখে নয়।
| প্ল্যান | দাম | যাদের জন্য উপযুক্ত |
|---|---|---|
| Ewity Free | MVR 0, চিরকাল বিনামূল্যে | একটি রেজিস্টার ও কম বিক্রয়ের একটি ক্যাফে বা টেকঅ্যাওয়ে |
| Ewity Starter | MVR 450/মাস, বার্ষিক বিলিং | একটি রেস্তোরাঁ, সর্বোচ্চ 5,000 পণ্য, অ্যাকাউন্টিং ইন্টিগ্রেশন |
| Ewity Pro | MVR 750/মাস, বার্ষিক বিলিং | একাধিক আউটলেট, সীমাহীন পণ্য, উন্নত ইনভেন্টরি |
আপনার সংক্ষিপ্ত তালিকার প্রতিটি সরবরাহকারীর জন্য এমন একটি ছক বানান, হার্ডওয়্যার, ফি ও সেটআপের সারি যোগ করুন এবং মাসিক দামের বদলে তিন বছরের মোট খরচ তুলনা করুন।
প্রতিটি বিক্রেতাকে করার পনেরোটি প্রশ্ন
প্রতিটি ডেমোতে এই তালিকা নিয়ে যান ও উত্তর লিখে রাখুন। অস্পষ্ট জবাবও একটি উত্তর।
- ইন্টারনেটের সংযোগ খুলে দিয়েও কাউন্টার, ওয়েটারের ট্যাবলেট ও রান্নাঘরের প্রিন্টার কাজ করছে এবং পরে সিঙ্ক হচ্ছে — তা কি দেখতে পারি?
- আমার MIRA GST রিপোর্ট কীভাবে তৈরি করব, আর ফাইল সম্পাদনা ছাড়াই কি দাখিল করা যাবে?
- BML ট্রান্সফার কীভাবে বিলের সঙ্গে মেলানো হয় এবং অতিথি কি বিলের QR থেকে পেমেন্ট করতে পারেন?
- মডিফায়ার, একটি কম্বো ও দুই কোর্সসহ একটি অর্ডার তিনটি রান্নাঘরের স্টেশনে যাচ্ছে — আমাকে দেখান।
- আসন ধরে এই বিল ভাগ করুন, তারপর এই দুটি টেবিল একত্র করুন। কতবার ট্যাপ লাগল?
- QR টেবিল অর্ডার ও ডেলিভারি অ্যাপের অর্ডার কোথায় দেখা যায়? রান্নাঘরের একই সারিতে কি?
- আমি কি কোনো পদের রেসিপি তৈরি করে তার খাবারের খরচ ও মার্জিন দেখতে পারি? কোনো উপকরণের দাম বদলালে কী হবে?
- আমাকে দেওয়া মূল্যের মধ্যে কতটি টার্মিনাল ও ট্যাবলেট আছে?
- এখন কোন ডেলিভারি প্ল্যাটফর্ম ও হিসাবরক্ষণ সিস্টেমের সংযোগ চালু আছে?
- পাবলিক API ও ডকুমেন্টেশন কি আছে, যা এখনই পড়তে পারি?
- শুক্রবার রাত 8টায় রান্নাঘরের প্রিন্টার বন্ধ হলে কে ফোন ধরবে?
- আমার মেনু, রেসিপি ও ফ্লোর প্ল্যান তৈরিতে সাহায্য করবেন? তা কি অন্তর্ভুক্ত?
- কী হার্ডওয়্যার সরবরাহ করেন এবং নষ্ট হলে কে সার্ভিস দেয়?
- চলে গেলে কি আমার সব ডেটা এক্সপোর্ট করতে পারব? ন্যূনতম মেয়াদের চুক্তি আছে কি?
- আমার মতো দুটি রেস্তোরাঁ যারা এই সিস্টেম ব্যবহার করে, তাদের সঙ্গে কি কথা বলতে পারি?
যে সতর্কসংকেত দেখলে আলোচনা শেষ করা উচিত
কিছু সতর্কসংকেত থাকলে দাম বা ডেমোর চাকচিক্য যেমনই হোক, সরে আসা ভালো।
- অফলাইন মোড নেই, বা থাকলেও শুধু কাউন্টারে কাজ করে, রান্নাঘরের প্রিন্টার বা ট্যাবলেটে নয়।
- রান্নাঘরের এমন টিকিট, যা স্টেশন অনুযায়ী পাঠানো যায় না বা পরিবর্তনের নির্দেশনা ছোট ধূসর অক্ষরে প্রিন্ট হয়।
- QR বা অনলাইন অর্ডার আলাদা অ্যাপে আসে, যা কাউকে দেখে আবার লিখতে হয়।
- এমন কর রিপোর্ট, যার জন্য Excel-এ এক্সপোর্ট করে হাতে আবার রিটার্ন তৈরি করতে হয়।
- প্রতিটি কার্ড পেমেন্ট বা অনলাইন অর্ডার থেকে কাটা একটি শতাংশ।
- শুধু ইমেইল টিকিটে সহায়তা, অথবা আপনার রাতের খাবার পরিবেশন শেষ হওয়ার আগেই সহায়তা বন্ধ হয়ে যায়।
- প্রকাশিত নয় এমন মূল্য, অথবা দ্বিতীয় ট্যাবলেটের কথা বললেই বেড়ে যায় এমন মূল্য।
- ডেটা এক্সপোর্টের উপায় নেই, অথবা এক্সপোর্টে বিক্রয়ের ইতিহাস থাকে না।
- এমন ডেমো যেখানে আপনার নিজের মেনু ও সবচেয়ে জটিল পদটি এড়িয়ে যাওয়া হয়।
- ফোন করে কথা বলতে পারেন এমন কোনো স্থানীয় রেস্তোরাঁ নেই।
সেবা বন্ধ না করে কীভাবে POS বদলাবেন
রেস্তোরাঁয় সিস্টেম বদল ঝুঁকিপূর্ণ মনে হতে পারে, তবে পরিকল্পনা থাকলে প্রায় দুই সপ্তাহের হালকা কাজ ও একটি নিরিবিলি বিকেলেই বদলানো যায়। কার্যকর ধাপগুলো এখানে দেওয়া হলো।
প্রথম সপ্তাহ: মেনু তৈরি
- বর্তমান সিস্টেম থেকে আপনার মেনু, দাম ও গ্রাহক এক্সপোর্ট করুন; এক্সপোর্ট করা না গেলে স্প্রেডশিটে লিখুন।
- কাজের সঙ্গে গোছান: নাম ঠিক করুন, শ্রেণি অনুযায়ী সাজান, প্রতিটি পরিবর্তনের নির্দেশনা ও কম্বোর বিকল্প লিখুন এবং প্রতিটি আইটেম কোন স্টেশনে যায় তা লিখে রাখুন।
- নতুন সিস্টেমে কর, সার্ভিস চার্জ, পেমেন্টের ধরন, বিলের বিন্যাস, ফ্লোর প্ল্যান ও ব্যবহারকারী সেট করুন।
- প্রথমে আপনার প্রধান বিশটি পদের রেসিপি লিখুন। বাকিগুলো চালু হওয়ার পর যোগ করা যাবে।
দ্বিতীয় সপ্তাহ: অনুশীলন
- রসিদ প্রিন্টার, রান্নাঘরের প্রিন্টার, ড্রয়ার ও ট্যাবলেট যুক্ত করে পঞ্চাশটি পরীক্ষামূলক অর্ডার চালান; এর মধ্যে বিল ভাগ, একত্র ও বাতিল করা এবং প্রতিটি স্টেশনে কোর্স ও মডিফায়ারসহ অর্ডার পাঠানো রাখুন।
- পুরোনো সিস্টেম চালু থাকা অবস্থায় শান্ত এক বিকেলে প্রতিটি পরিবেশনকারী ও ক্যাশিয়ারকে নতুন সিস্টেমে এক ঘণ্টা প্রশিক্ষণ দিন।
- QR টেবিল স্ট্যান্ড ছাপিয়ে বসান এবং অতিথির ফোন থেকে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত একটি অর্ডার পরীক্ষা করুন।
নতুন সিস্টেমে পরিবর্তন: এক বিকেল
- দুপুরের খাবারের পর পুরোনো সিস্টেমে দিনের হিসাব বন্ধ করুন, রাতের খাবারের আগে নতুনটিতে চালু করুন এবং প্রথমবার সেবা দেওয়ার সময় সরবরাহকারীকে ফোনে প্রস্তুত রাখুন।
- পুরোনো তথ্য দেখতে আগের সিস্টেম পাঠযোগ্য রাখুন, তবে দুটিতে একসঙ্গে বিল করবেন না।
2026 সালে Ewity কোথায় দাঁড়ায়
উপরের পরামর্শ নিরপেক্ষ, কারণ যেকোনো সিস্টেম কিনলেই তা প্রযোজ্য। তবে আপনি Ewity-এর ওয়েবসাইটে আছেন, তাই আমাদের নিজেদের যাচাইতালিকা অনুযায়ী আমাদের অবস্থান খোলাখুলি জানাচ্ছি।
- পরীক্ষিত অফলাইন মোডসহ ক্লাউড POS, যা কাউন্টার, ট্যাবলেট ও রান্নাঘরের প্রিন্টার চালু রাখে।
- ওয়েটারদের জন্য Captain টেবিলের পাশে অর্ডার নেওয়ার অ্যাপ, যাতে রয়েছে লাইভ ফ্লোর প্ল্যান, অতিথির সংখ্যা, মডিফায়ার ও কম্বো এবং তাৎক্ষণিকভাবে রান্নাঘরে পাঠানোর ব্যবস্থা।
- স্টেশন অনুযায়ী একাধিক KOT প্রিন্টার, কোর্স, টেবিল একত্র ও ভাগ করা এবং বিল ভাগের সুবিধাসহ।
- অ্যাপ ডাউনলোড ছাড়াই টেবিল থেকে QR অর্ডার, ওয়েটার ডাকা ও টেবিলে পেমেন্ট, সঙ্গে অনলাইন অর্ডার ও ডেলিভারি ইন্টিগ্রেশন — সব একই অর্ডারের সারিতে।
- উপকরণের দাম বদলালে হালনাগাদ হয় এমন খাবারের তাৎক্ষণিক খরচ, মার্জিন ও লাভসহ রেসিপির খরচের হিসাব।
- এক ক্লিকে MIRA GST রিপোর্ট, BML ট্রান্সফার ট্র্যাকিং ও ডিজিটাল বিল, কারণ আমরা মালদ্বীপে তৈরি।
- লয়্যালটি, গিফট কার্ড ও কেন্দ্রীয় গ্রাহক ডেটাবেস, সঙ্গে Xero ও QuickBooks ইন্টিগ্রেশন এবং পাবলিক API।
- প্রতিটি প্ল্যানে সেটআপ, প্রশিক্ষণ ও সহায়তার জন্য ফোনে এবং আপনার স্থানে স্থানীয় দল। চিরকাল বিনামূল্যের প্ল্যান থেকে শুরু করে MVR-এ প্রকাশিত মূল্য, আপনার বিক্রয় থেকে কোনো শতাংশ কাটা হয় না।
এগুলো পরীক্ষার সেরা উপায় হলো প্রতিটি সরবরাহকারীর জন্য দেওয়া আমাদের পরামর্শ: ডেমো বুক করুন, নিজের মেনু ও পনেরোটি প্রশ্ন আনুন এবং আমাদের রাউটার খুলে রাখতে বলুন।